天堂av成人在线_草莓榴莲向日葵秋葵绿巨人_国产亚洲av无码专区a∨麻豆_海棠文化线上文学城官网版_铁血独立营

酸性蛋白酶酸性蛋白酶食品級酸性蛋白酶價格報價酸性蛋白酶生產廠家

1、產品性狀：固體劑型，黃褐色粉末。
    2、作用方式：作用于蛋白質中的肽鍵，主要生成物為小肽和氨基酸。
    3、熱穩定性：pH2.0-4.0條件下，40℃以下比較穩定，超過50℃酶活損失嚴重，60℃以上很快失活。
    4、pH穩定性：2.0-4.0之間穩定，超過此范圍，失活較嚴重。 
    5、作用條件：作用溫度范圍40-50℃， 適作用溫度45℃；作用pH范圍2.5-5.5， 適作用pH3.0-3.5。它是一種在酸性環境下（pH 2.5-4.0）催化蛋白酶水解的酶制劑，適用于酸性介質中水解動植物蛋白質?？捎糜诿ぼ浕?，酒精發酵，啤酒、果酒澄清，動植物蛋白質水解營養液，羊毛染色，廢膠片回收，飼料添加劑等等。本品在酸性條件下有利于皮纖維松散，且軟化液可連續使用，是當前理想的毛皮軟化酶制劑；在酒精發酵中，添加酸性蛋白酶，能有效水解原料中的蛋白質，破壞原料顆粒粒間細胞壁的結構，有利于糖化酶的作用，使原料中可利用碳源增加，從而可提高原料出酒率；另一方面，蛋白質的水解提高了醪液中α-氨基態氮的含量，促進酵母菌的生長與繁殖，提高發酵速度，從而縮短發酵周期和提高發酵設備的生產能力。

酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的 適pH，而不是指酸性基團存在于酶的活性部位，酸性蛋白酶的 適PH從2左右(胃蛋白酶)到4左右。從酶的活力-PH曲線分析，在酶的活性部位中含有一個或更多的羧基。這一類蛋白酶中研究 徹底的是胃蛋白酶。

作用機理：
酸性蛋白酶屬于水解酶類，它可以切開多種氨基酸構成的肽鍵，優先切開兩端是芳香族或疏水性氨基酸殘基之間的肽鍵，產物為小肽和氨基酸。
主要酶活組分：
內肽酶
主要應用領域：
1、應用于糧食生產酒精行業中，可以促進酵母生長，提高發酵速度，提高成熟醪酒分。
2、應用于白酒、黃酒、醋、醬油等食品的釀造中，可以促進菌體生長、提高曲的發酵能力、提高原料利用率、改善風味。
3、應用于動物蛋白加工行業和水產品加工行業，可以提高蛋白質的有效利用率，蛋白酶水解的動物蛋白有肉質感強、醇厚度高、香味濃郁等特點。
酶活力定義：
1g固體（或1ml液體酶）酶粉，在40℃、pH3.0條件下，1min水解酪素產生1μg酪氨酸為一個酶活力單位，以u/g(或u/ml)。
作用條件：
有效溫度范圍：20℃～60℃。有效pH范圍：2.5～6.0。
適溫度范圍：40℃～50℃。 適pH范圍：2.5～4.0。

使用量

一般的推薦加量為每噸原料加入0.01-0.5kg酶制劑。然而，由于應用領域和各工廠原料組成及工藝參數的差異，本品的*添加方式和*添加量應通過試驗來確定。