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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
酸性蛋白酶酸性蛋白酶食品級酸性蛋白酶價格報價酸性蛋白酶生產廠家
1、溫度范圍為：
適溫度范圍為40℃-50℃
2、PH為：
適PH范圍為2.5～3.5
使用方法
編輯
1、白酒工業：
本品用以淀粉為原料的生產酒精及白酒行業，提高出酒率0.25%個酒分，提高發酵速度。
2、食品工業：
食品上用以淀粉改良，提高食品風味、改良品質，因能提高氨基酸含量
3、啤酒生產：
能有效阻斷生成，縮短啤酒成熟期。
4 飼料添加劑：提高飼料利用率。
5、毛皮軟化：
提高上色率，手感豐滿，增加毛皮光澤。
推薦實驗的初始添加量從醪液的百萬分之一開始。推薦使用：先將酸性蛋白酶按1：20溶于35-40℃溫水中，浸泡活化1小時，期間每15分鐘攪拌一次。
.在啤酒、酒精中：使用大米、玉米為原料時，先磨粉通過40目以上篩孔，在糊化鍋中調槳后加淀粉酶，加酶量在6u/g左右，在70℃ -80℃液化30分鐘左右。
2.在淀粉糖、味精、葡萄糖等行業發酵工業的液化中：淀粉漿濃度16-18Be’,調ph至6.2-6.4，并加入0.2%氯化鈣（按原料重量計算），淀粉酶加量3.0-4.0L/t原料，充分混合后，加熱至85-90°C，液化30分鐘左右，經稀碘試驗反應至紅棕色即為液化終點。
3.在紡織行業使用精制的液化淀粉酶作為退漿劑，使用于淀粉為漿料的紡織品退漿，尤其適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉紡織品的退漿工藝，加酶量在0.2﹪左右，水溫60℃ -80℃，作用時間20-40分鐘。 4.在飼料工業中，該酶可以起到*，*力，提高日糧能量利用率的作用，推薦添加量0.02-0.04kg/t全價料。為達到效果，常與果膠酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶等配合使用。
5.在果汁加工中，該酶可以提高果汁的透光率并防止渾濁，推薦添加量0.02-0.1L/t原果漿，溫度45°C左右，處理60-120min，一般與果膠酶、纖維素酶等配合使用。
6.味精、飴糖、葡萄糖等行業 ，按工藝要求與水混合，調整 pH6.0 － 6.4 值，并加入 0.2 ％的無水氯化鈣，將淀粉酶活化后加入淀粉漿中，每克原料加 6 － 8U ，攪拌均勻。如采用間歇液化，在液化罐中迅速升溫至 75 ℃ － 80 ℃ ，液化約 30 分鐘左右，經稀碘試驗反應至紅棕色即為液化終點。
7.在饅頭、面包等發酵類面制品，α－淀粉酶可以通過降解破損淀粉和糊化淀粉顆粒，從而改善面筋網絡的膜結構，增加膜的黏彈性，增大面包體積，提高面包柔軟度，延長保質期，推薦添加量0.05-0.1kg/t原料
