主要用途 | 甜味劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25*1 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
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低聚木糖 又稱木寡糖
性狀:晶體為無色至淺棕色液體或白色固體。糖漿為淺黃色粘稠狀液體。相對甜度約為40%,甜感與蔗糖相同。耐熱、耐酸(Ph2.5-8.0,120℃,1h),無破壞,在Ph2.5-8.0和37℃下貯藏90天無任何變化。
經大量試驗結果表明,雙歧桿菌在*內大量繁殖能夠起到*作用。這種*作用歸功于雙歧桿菌的細胞、細胞壁成分和胞外分泌物,使機體*提高。
能促使機體生成多種營養物質,包括維生素B1、B2、B6、B12。
應用領域:可用于餐桌食品,餅類食品、調味品、甜品、點心、各類罐頭、糖果。各種飲品,尤其酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等酸性飲料。含量99%
1、低聚木糖很難為人體消化酶所分解。
用唾液、*、胰液和小腸酶液進行的消化實驗表明:各種消化液幾乎都不能分解低聚木糖,它的能量值幾乎為零,既不影響*濃度,也不增加*中*水平,并且不會形成脂肪沉積,故可在低能量食品中發揮作用,可以滿足了那些喜愛甜品而又擔心*和*的人的要求,因此*人、**和**均可放心食用。
2、低聚木糖酸、熱穩定性好,難發酵,與其他低聚糖相比,低聚木糖的突出特點是穩定性好。即使在酸性條件下(PH=2.5-7)加熱至100℃也基本不分解,而某些功能性低聚糖在酸性條件下則很容易分解,從而其促進雙歧桿菌增殖活性降低。
3、低聚木糖有效攝入量少
低聚木糖適宜人群及功效
減少有毒發酵產物及有害 酶的產生;抑制病原菌和*;防止 ;促進機體生成B族維生素等多種營養物質。
低聚木糖粉劑易吸潮,應密封保存,應存于干燥、通風環境,防潮、防曬。
低聚木糖糖漿應存于干燥、通風環境,防曬
低聚木糖又稱木寡糖,是由2-7個木糖分子以β(1-4)糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖。是一種搞效益生元。 低聚木糖*,甜度相當于蔗糖的40%,糖粉為白色或微黃色固體粉末。無肉眼可見雜質,具有本品特有的氣味,無異味。
1、酸、熱穩定性好 在酸性條件(pH=2.5-8)加熱至100℃基本不分解,能覆蓋 大多數食品體系的pH值。
其他功能性低聚糖,每日攝取的有效劑量:
低聚果糖 5.0—20.0g
低聚半乳糖 8.0—10.0g
大豆低聚糖 3.0—10.0g
異麥芽低聚糖 15.0—20.0g
乳品飲料類:奶粉、液態奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等
食品類:餐桌食品焙烤食品、調味品、甜品點心、各類罐頭、糖果
儲存方法
低聚木糖粉劑易吸潮,應密封保存,應存于干燥、通風環境,防潮、防曬。
低聚木糖糖漿應存于干燥、通風環境,防曬