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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
結晶果糖結晶果糖食品級結晶果糖價格報價結晶果糖生產廠家
中文名：結晶果糖
英文名：Fructose
化學式：C6H12O6
分子量：180.16
CAS登錄號：57-48-7、7660-25-5
EINECS登錄號：200-333-3
熔 點：100 - 110oC
沸 點：401.1 °C at 760 mmHg
水溶性：易溶密 度： 1.758 g/cm3
閃 點：196.4 °C
果糖具有良好的吸濕性。在糖類中，果糖的吸濕性強，很容易吸收水分。
糖的這種特性可以使它用于果汁和果汁汽水，如菠蘿汁，山楂汁，芒果汁，梨汁等，可保持果肉鮮艷、果香明顯。用于糖果、糕點加工，可保持果品的原汁原味。
果糖的這種特性很適用與清涼飲料，碳酸飲料，果酒中，用果糖(高果糖漿)配制的汽水、飲料，入口后給人一種爽口提神的清涼感。在飲料中用果糖作甜味劑，在口感上可以提高飲料檔次。
果糖良好的吸濕性使它可用于需要保濕的食：如面包，糕點，糖果的加工。
在面包，糕點中使用果糖，可使糕點質地松軟、久貯不干、保鮮性能優良，可*產品檔次和延長貨架保存期。
結晶果糖的產品特性
白色結晶性粉末，無臭，味甜。易溶于水（２０℃時溶解度為３．５ｇ／ｍｌ）與乙醇，不溶于，甜度為蔗糖的１．８倍。對光、熱穩定，易吸濕。２５℃以下、濕度小于６０％密封保存產品可貯一年以上。結晶果糖在人體內代謝比葡萄糖快，容易被機體吸收，且不依賴*，對*影響很小
結晶果糖的優點
1 甜度高，用量少，不需添加特殊助劑（化學合成甜味劑的優點
2 其代謝途徑與*無關
3 在*中代謝快
4 不易發生*（糖醇類的優點）
5 天然糖類，綠色安全（糖，糖醇，低聚糖類的優點）
6 風味口感好（部分糖醇，低聚糖的優點）
結晶果糖的用途
營養型甜味劑；加工助劑；賦形劑。甜味強而純的優良甜味劑，適用于各種食品。由于有良好的吸濕性，故特別適用于需要保溫的食品和用于糖果，以防止結晶發砂。主要用于*糖果和*飲料
