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山梨糖醇山梨糖醇食品級山梨糖醇價格報價山梨糖醇生產廠家

山梨糖醇的甜度是蔗糖的0.6倍左右

   ●山梨醇品名：山梨醇、清涼茶醇;花椒醇;山梨糖醇;清涼花醇;薔薇醇; D-山梨醇;結晶山梨醇; D-山梨糖醇;PD-山梨糖醇;D-山梨糖醇(液)

   ●山梨醇英文：Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol 

   ●山梨醇CAS號：有

   ●山梨醇分子式：C6H14O6

  ●山梨醇顏色和性質：山梨醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。山梨醇易溶于水（1g溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。

溶解性：溶于水（235g/100g水，25℃）、甘油、丙二醇，微溶于 、乙醇、 、 和乙酰胺溶液。幾乎不溶于多數其他有機溶劑。

比旋光度：4o(per eur. pharm.)

蒸氣密度：<1 (vs air)

山梨糖醇呈甜性能：D-山梨糖醇有清涼的甜味，其甜度約為蔗糖的50%-70%。1GD-山梨糖醇在人體內產生16.722熱量。

分子結構數據

1、摩爾折射率：38.84

2、摩爾體積（m3/mol）：114.4

3、等張比容（90.2K）：358.1

4、表面張力（dyne/cm）：95.7

5、極化率（10-24cm3）：15.40

根據《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）中規定：山梨醇（液）可按生產需要用于雪糕、冰棍、糕點、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果。實際生產中，山梨醇甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑使用。

產品用途：

1、山梨糖醇具有良好的吸濕、保濕性，可防止食品的干裂、老化，保持新鮮柔軟及色香味，延長食品貨架期限。如冰激凌、水產品、沙拉、調味品、面包、蛋糕等?？捎糜诟恻c， *使用量5.0g/kg；在魚糜及其制品中 *使用量0.5g/kg。還可作消泡劑，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，按生產需要適量使用。也可用于葡萄干保濕，酒類、清涼飲料的增稠、保香，以及糖果和口香糖

山梨糖醇分子結構式山梨糖醇液是含67%-73%D山梨糖醇的水溶液。

山梨糖醇性狀：D-山梨糖醇為無色針狀結晶，或白色晶體粉末，無臭，有清涼甜味，易溶于水，難溶于有機溶劑，它耐酸，耐熱性能好，與氨基酸，

蛋白質等不易起美拉德反應。D-山梨糖醇液為無色，透明稠狀液體。

山梨糖醇呈甜性能：D-山梨糖醇有清涼的甜味，其甜度約為蔗糖的50%-70%。1GD-山梨糖醇在人體內產生16.722熱量。

D-山梨糖醇具有良好的保濕性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，還可防止糖，鹽等析出結晶，能保持甜，酸，苦味強度的平衡，增強食品的

風味，由于它是不揮發的多元醇，所以還有保持食品香氣的功能。