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酶活

  1g固體酶粉（或1ml液體酶），在40、pH=8.5條件下，1min水解酪素產生1μg酪氨酸為一個酶活力單位。

  蛋白酶酶活20萬u/g、

使用

  pH范圍：7.0-8.5    

 溫度范圍：10-60佳：45應用

  適用于工業中的蛋白質分解過程。推薦使用量為3070u/g麥芽，具體用量可根據實際工藝和原料質量進行試驗調整。使用前先用糖化用水將酶粉溶解后活化十分鐘左右即可加入，應于料液充分混勻。

貯存包裝

堿性蛋白酶顏色和性質：堿性蛋白酶外觀一般呈粉末狀。

        堿性蛋白酶，指在堿性條件下能夠水解蛋白質肽鍵的酶，適用pH在9~11范圍內。廣泛應用于洗滌劑、食品、釀造、絲綢、制革等行業。

      堿性蛋白酶是一種蛋白水解酶，屬于一種絲氨酸脆外高堿性蛋白酶，它能水解蛋白質分子肽鏈生成多肽或氨基酸，具有較強的分解蛋白質的能力。生產工藝是采用微濾超濾膜分離、噴霧干燥或真空冷凍干燥等先進技術，廣泛應用于食品、釀造、絲綢、制革等行業。

   特性

      堿性蛋白酶是由地衣芽孢桿菌發酵而得，成分為枯草桿菌蛋白酶，是一種內肽酶，催化部位為絲氨酸，分子量約為27300。

堿性蛋白酶應用領域：洗滌劑、制革、絲綢、飼料、食品等。

應用領域：1、堿性蛋白酶是一種、的蛋白質，屬于絲氨酸型內切蛋白酶，應用在食品行業可水解蛋白質分子肽鏈生成多肽或氨基酸，形成具有獨特風味的蛋白質水解液。2、堿性蛋白酶成功應用于洗滌劑用酶工業，可添加在普通洗衣粉、濃縮洗衣粉和液體洗滌劑當中，既可用于家庭洗衣，也可用于工業洗衣，可以有效的去除血漬、蛋類、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白類的污漬，另外也可作為醫用試劑酶清洗生化儀器等。