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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 185 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 果膠酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
果膠酶果膠酶食品級果膠酶價格報價果膠酶生產廠家
一、果膠酶簡介
別名：果膠酶;聚半乳糖醛酸酶;果膠酶(500U/MG);纖維素酶;中性纖維素酶;果膠酶制劑;精制果膠酶
二、果膠酶性狀
果膠酶由黑曲酶經發酵精制而得。果膠酶外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對分解果膠具有良好的作用。
三、果膠酶用途
果膠酶是水果加工中 重要的酶，應用果膠酶處理破碎果實，可加速果汁過濾，促進澄清等。
用法用量：將本制劑用適宜的工藝水溶解后加入制好的果汁中，攪勻，常溫靜置12-24小時，即可澄清果汁。按照水果品種的不同，本公司推薦用量是果汁的百萬分之一到十萬分之一(1-10ppm)，請用戶根據小試確定 用量。
包裝：本品標準包裝為：粉未為25Kg/袋裝。
儲運：本品分為固體和液體兩種狀態， 貯藏條件為4-15，一般為室溫貯藏，避免陽光直射，每三個月酶活損失小于5。
四、果膠酶包裝與貯存
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
1、在水果加工業(主要葡萄酒、果汁)中的應用：
水果中的膠狀及可溶性果膠經果膠酶水解后，可降低果汁的粘度，有助于壓榨并提高出汁率；
果膠酶能破壞果汁中的懸浮物的穩定性，使其凝聚沉淀，得到澄清果汁；
果膠酶處理超濾膜能提高果汁超濾的通量，縮短超濾時間；
經果膠酶處理的果汁比較穩定，濃縮后不再發生渾濁；
在葡萄酒釀造中加入果膠酶能起到提高葡萄酒得率、澄清效果和過濾速度的作用，還可促使葡萄汁中的酒石酸發生沉淀；
果實脫皮：含有纖維素和半纖維素的粗果膠酶酶制劑能夠作用于果實皮層，使之細胞分離，結構破壞而脫落。
堿性果膠酶可促進茶葉發酵，可通過破壞茶葉中的果膠物質來改善速溶茶粉在沖泡過程中形成泡沫的性能
膠酶和纖維素酶、半纖維素酶結合使用，可破壞油料作物的細胞壁，便于油料的釋放，從而提高萃取率。由于酶法提取條件溫和，油料中多酚物質和VE都有所增加，從而提高油料的穩定性。
2、在飼料工業中的應用：
果膠酶與纖維素酶、半纖維素酶等配合使用，可降解植物細胞壁中果膠和纖維素等抗營養因子，促使淀粉、脂類、維生素和蛋白質等釋放出來，從而提高了飼料的營養價值；可降低飼料的粘度，促使飼料在動物*內的消化吸收。
3、在工業中的應用：
紡織品的生物脫膠：用堿性果膠酶處理，代替堿對棉、麻織物進行煮練加工和整理工藝，以去除出生細胞壁中的果膠物質，在比較緩和的pH值和溫度條件下使處理后的織物手感柔軟，強度高。另外可避免因微生物處理造成的纖維素的降解。
造紙工業的生物制漿：通過果膠酶等酶處理降解植物纖維原料中的果膠、半纖維素及木質素，使其分散成滿足造紙工業不同要求的束纖維或單纖維，以生產柔軟、均已、有彈性的高品質材料。由于紙漿中高分子果膠帶負電荷，經酶解至六糖以下即可將其除去，避免成品紙的靜電現象。
在含果膠廢水中加入堿性果膠酶可分解果膠再用
