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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
乳糖乳糖食品級乳糖價格報價乳糖生產廠家
乳糖是在哺乳動物乳汁中的雙糖，因此而得名。味微甜。
由牛奶中的乳清(約含乳糖5%)經加熱或加石灰乳處理，除去蛋白質后濃縮、冷卻、結晶、干燥而得。
主要用途
食品級乳糖為營養型甜味劑；賦形劑；分散劑；矯味劑；營養劑。食品級乳糖主要用于：作為粉狀食品色素的吸附分散劑，*，便于使用并降低貯藏期間的變色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點，作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖僅129.5℃)的特點，對某些特殊的焙烤食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。其他有防止結晶、降低甜度、防止粘結和增強香味等作用。、糖果和人造奶油等。
性質與穩定性
食品級乳糖性狀為白色結晶或結晶性粉末。味甜，甜度約為蔗糖的70%。無臭或略有特征性氣味。
乳糖 25kg/牛皮紙袋 含量99.2 分裝1000克
性狀：白色結晶性粉末 用途：甜味劑
乳糖是一種雙糖，英文名稱為Lactose；由一分子β-D-半乳糖和一分子β-D-葡萄糖在β-1，4-位形成糖苷鍵相連。分子式C12H22O11，有兩種端基異構體：α-乳糖和β-乳糖，在水溶液中可互相轉化。α-乳糖很容易結合一分子結晶水。甜度是蔗糖的約五分之一，乳中2-8的固體成分為乳糖。
性狀：白色晶體結晶或結晶性粉末，味甜 無臭或略有性氣味，有還原性和右旋光性
用途：營養型甜味劑 賦形劑 分散劑 矯味劑 含量：98
1.牛奶中的乳糖在兒.童.小.腸.內.分解為容.易.消.化.的葡萄糖及半乳糖，半乳糖的消.化.吸.收.較.慢，.發酵乳.必.不可少，提供碳源。乳糖在乳.酸.菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。2.為人.類提供營養、提供能源。半乳糖對哺.乳動.物.神.經.發.育.有重.要.影.響。乳糖有利于鈣的吸.收。3. 對乳制品組織狀態有重要影響。煉乳生產，乳糖結晶對煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。4. 對乳制品的顏色、風味有重要影響。褐變反應。發酵后風味形
乳糖是二糖的一種，是在哺乳動物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結構是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜，牛乳中約含乳糖4%，人奶中含5%到7%。工業中從乳清中提取，用于制造*食品、糖果、人造牛奶等。醫學上常用作矯味劑。
為白色的結晶性顆?；蚍勰?；無臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇、氯仿中不溶。
營養型甜味劑，賦形劑，分散劑，矯味劑，營養劑。
