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木瓜蛋白酶木瓜蛋白酶食品級木瓜蛋白酶價格報價木瓜蛋白酶生產廠家

木瓜蛋白酶是采用生物工程技術從番木瓜植物未成熟的果實中提煉而得的生物酶制品，它是由212個氨基酸組成，分子量為21000，屬于含巰基（SH）肽鏈內切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特異性，對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強的酶解能力，同時還具有合成的能力，可把蛋白質水解物再合成蛋白質類物質，這種能力可用來*性質。 

產品特點：

1、采用先進的生物工程技術、膜分離技術及真空冷凍干燥技術，并成功開發專有酶保護技術，減少了加工過程中酶活力的損 

失，生產木瓜蛋白酶酶活力超過350萬單位/克，超過國外比較高水平。 

2、 依照國際質量認證體系要求，建立嚴格的質量控制體系，嚴格控制產品中微生物，達到出口食品衛生標準。

3、 解決超濾技術在木瓜蛋白酶上的 分離，在常溫下提取木瓜蛋白精酶，木瓜漿蛋白酶回收率達90以上，提高了酶的回收率，降低成本。

●木瓜蛋白酶顏色和性質：木瓜蛋白酶為乳白色至微黃色粉末，具有木瓜特有的氣味,稍具有吸濕性。木瓜蛋白酶水解蛋白質能力強,但幾乎不能分解蛋白胨，易溶于水,甘油,不溶于一般的有機溶劑,耐熱性強。
二、【木瓜蛋白酶】作用：
食用酶制劑
三、【木瓜蛋白酶】具體用途：
木瓜蛋白酶的作用如下：
1、木瓜蛋白酶在食品工業：
利用木瓜蛋白酶的酶促反應，可把食品中大分子的蛋白質水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸，廣泛適用于如：雞、豬、牛、海產品、血制品、大豆、花生等動植物蛋白酶解、肉類嫩化劑、酒類澄清劑、餅干松化劑、面條穩固劑、醬油釀造及酒類發酵劑等，即可提高食品的營養價值，又可降低成本。
2、木瓜蛋白酶在餅干行業：
　 木瓜蛋白酶可以降低面團濕筋度、改良面團可塑性及理化性質
四、【木瓜蛋白酶】包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。