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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
纖維素酶纖維素酶食品級纖維素酶纖維素酶生產廠家
中文名:纖維素酶
CAS N0.9012-54-8
英文名稱Cellulase
英文別名Cellulase [USAN]
EINECS 232-734-4
纖維素酶( β-1,4-葡聚糖4葡聚糖水解酶)是降解纖維素生成葡萄糖的一組酶的總稱,它不是單體酶,而
是起協同作用的多組分酶系,是一種復合酶,主要由外切β~葡聚糖酶、內切β-葡聚糖酶和-葡萄糖苷酶等組
成,還有很高活力的木聚糖酶。作用于纖維素以及從纖維素衍生出來的產物。微生物纖維素酶在轉化不溶性
纖維素成葡萄糖以及在果蔬十中破壞細胞壁從而提高果汁得率等方面具有非常重要的意義。
性狀:淺棕色液體或淡黃色粉末
纖維素酶是催化降解纖維素水解而生成葡萄糖和低聚合度纖維的一-組酶的總稱,包括葡聚糖內切酶、葡聚糖
外切酶和纖維二糖酶3個主要組分 ,它不是單一種酶,而是起協同作用的多組分酶系。纖維素酶是一種灰白
色粉末或液體。1906年Seilliere在蝸牛的消化液中發現了纖維素酶。纖維素酶可將纖維中的β-1 , 4-葡萄糖
苷鍵水解,生成可溶性的聚合物及D-葡Chemicalbook萄糖。根據酶的來源,其相對分子質量 低為
5000 , *達400000。 適pH值為4.0~ 5.0。 適溫度40~ 60°C。某些金屬離子Mg2+、CI2 +及中性鹽可使
本酶活化,另外-些金屬離子Ag2+、Cu2+、Mn2+、Hg2 +和染料可使本酶失活。釀酒時添加纖維素酶能
提高糖化效果和出酒率,并降低醪液的黏度。纖維素酶主要來源于黑曲霉和木霉。
1、紡織行業
使用該酶可提高紡織品的外觀質量,使織物具有很好的柔軟性和懸垂性,推薦添加量(以1萬單位計) :
2.5-5g/kg衣物重(5 : 1水與衣物比率) ; 5-10g/kg衣物重( 10 : 1水與衣物比率)。處理時間40-80分
鐘。
纖維素酶在食品行業和環境行業均有廣泛應用。在進行酒精發酵時，纖維素酶的添加可以增
加原料的利用率，并對酒質有所提升。
由于纖維素酶難以提純，實際應用時一般還含有半纖維素酶和其他相關的酶，如淀粉酶
(amylase)、蛋白酶(Protease)等。
纖維素酶種類繁多，不同來源的纖維素酶其結構和功能相差很大。由于真菌纖維素酶產量
高、活性大，故在畜牧業和飼料工業中應用的纖維素酶主要是真菌纖維素酶。
儲存條件:陰涼干燥通風處。
