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中文名：酸性蛋白酶

性    狀：固體型為粉末狀

溫    度：30℃-50℃

PH范圍：2.5～6

酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉優良菌種經發酵精制提煉而成，它能在低PH條件下，有效水解蛋白質，廣泛應用于酒精、白酒、啤酒、釀造、食物加工、飼料增加、皮革加工等行業。

酸性蛋白酶固體型為粉末狀，液體型為黑褐色液體；酸性蛋白酶溶于水。

酸性蛋白酶作用用處：

1、酸性蛋白酶用作白酒工業：
酸性蛋白酶用以淀粉為原料的生產酒精及白酒行業，進步出酒率0.25%個酒分，進步發酵速度。
2、酸性蛋白酶用作食物工業：
食物上用以淀粉改進，進步食物風味、改進質量，因能進步氨基酸含量
3、酸性蛋白酶用作啤酒生產：
酸性蛋白酶能有效阻斷雙乙酰生成，縮短啤酒成熟期。
4 飼料增加劑：進步飼料利用率。
5、酸性蛋白酶用作毛皮軟化：
進步上色率，手感豐滿，增加毛皮光澤。
引薦試驗的初始增加量從醪液的百萬分之一開始。引薦運用：先將酸性蛋白酶按1：20溶于35-40℃溫水中，浸泡活化1小時，期間每15分鐘攪拌一次。