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外觀：黃色粉狀

應用領域：

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品。
工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件。
飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品。

在啤酒生產糖化過程中，增加該酶對縮短麥汁的過濾時刻有顯著的作用。尤其是對用大麥作輔料或者當大麥、麥芽質量較差時，作用好。同時，糖化麥汁濃度、α-氨基酸的總量也有增加。這樣既節約了麥芽用量，降低了糧耗、能耗，又降低了質料成本。