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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 9001-37-0 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 1萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
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中文名稱：葡萄糖氧化酶
英文名稱：Glucose oxidase（GOD）
法定編號：INS 1102；CAS[9001-37-0]；EC 1.1.3.4
產品類型：酶制劑
產品原理：葡萄糖氧化酶是通過特定的曲霉真菌菌株發酵采用先進的提純技術而得到的綠色食物級生物酶制劑。
該產品無毒無副效果，可以除去食物中溶解氧，起到保鮮、護色、防褐變、維護維生素C、延伸食物保質期的效果。
【產品使用及效*】
1、在面包、餅干、饅頭號面制品和改良劑中的使用
葡萄糖氧化酶直接添參加面粉中，有效增強面筋筋力，改善面團的彈性，特別能提高面團對機械沖擊力的承受力?？纱驿逅徕洠龃竺姘w積。
2、在啤酒生產中的使用
在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧，阻撓啤酒的氧化變質進程，避免老化味發生，保持啤酒原有風味，延伸啤酒保質期。
3、在牛奶生產中的使用
葡萄糖氧化酶是經微生物發酵和進的提純技術而得到的綠色生物食物保鮮劑，無毒無副效果?？梢猿ナ澄镏腥芙庋?，起到保鮮、護色、防褐變、維護維生素C、延伸食物保質期的效果。
用于鮮牛奶及乳品可避免脂肪氧化，按捺微生物生長，延伸保質期。氧亦能使含油食物發生惡臭和醛酮氣味，參加葡萄糖氧化酶因耗費而保證了產品質量。
4：其他用途：食物除氮、蛋白脫糖、海產品保鮮、抗脂類氧化、其他方面的使用。
