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高溫α-淀粉酶   高溫α-淀粉酶生產廠家   高溫α-淀粉酶價格報價  食品級高溫α-淀粉酶

本產品具有較強的水解能力,能將大分子的淀粉水解成可溶性的糊精,低聚糖和麥芽糖甚至單糖。廣泛用于淀粉糖、制藥、紡織退漿、酒精、啤酒、釀造、飴糖、檸檬酸等發酵工業和其他淀粉加工業。

用途:酶制劑。是酶制劑中用途廣、消費量大的一種。主要用于面包生產中的面團改良(降低面團粘度、加速發酵進程、增加糖含量,緩和面包老化) ;嬰幼兒食品中谷類原料的預處理(淀粉水解) ;啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉;清酒生產中淀粉的液化和糖化;酒精工業中的糖化及分解未分解的淀粉;果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度;以及蔬菜加工、糖漿制造、飴糖生產、粉狀糊精、葡萄糖等加工制造。

產品特點:

1、加快面團的醒發速度,縮短發酵時間;

2、突增大饅頭、面包的體積,組織細膩、氣孔均、口感好;

3、改善饅頭、包內部結構,增加內部組織柔軟度,口感正,增進饅頭的耐醒發性能和復蒸性能。