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果膠酶   果膠酶生產廠家   果膠酶價格報價  食品級果膠酶

品名：果膠酶

果膠酶產品是采用公認衛生安全的優良菌種，自然狀態下純種發酵、多級膜精制而成的新一代果膠酶產品。果膠酶能大大增加壓榨和離心分離的能力，節能降耗，提高出汁率10－30％。能迅速澄清果蔬汁，使果蔬汁更透明，超濾更簡潔、更經濟。能非常有效地降解果膠以及其他導致混濁的各類物質，保證產品良好的色值及澄清度，提升果蔬汁感官品質。增色加香，提升感官質量。能有效產品的后渾濁，保證果汁貨架儲存期的穩定性。

本產品經液體深層發酵精制而成。具有酶活力高、耐熱性好、作用pH范圍廣等特點。

詳細介紹：

果膠酶由黑曲霉經發酵精制而得。外觀呈褐色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對分解果膠具有良好的作用。

【PH值特性】作用PH：2.5-6.0，適作用PH3.5。

【溫度特性】作用溫度為15-55℃左右。適作用溫度為 50℃。

【應用范圍】果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對分解果膠具有良好的作用。①果漿用酶：②果汁用酶：

【貯存】本品佳貯藏條件為4-15℃，一般為室溫貯藏，避免陽光直射。果膠酶本質上是聚半乳糖醛酸水解酶,果膠酶水解果膠主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸鈉法進行半乳醛酸的定量,從而測定果膠酶活力。