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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 食品級 |
| CAS | 9001-05-2 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg/包×10包/箱 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
過氧化氫酶 過氧化氫酶生產廠家 過氧化氫酶價格報價 食品級過氧化氫酶
過氧化氫酶是以現代發酵工藝生產的高濃度液體酶。具有快速催化分解過氧化氬(雙氧水)為水和氧氣,過氧化氬酶已成為緩和殘留過氧化氫的產品。
功能
1.食品、食品添加劑和配料在漂白、加工后產生或殘留的過氧化氫。
2.奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時產生的過氧化氫造成的異味。
3.乳制品設備清理后殘留的過氧化氫。
4.可用作面包等焙烤食品制作時的疏松劑。
優點
1.過氧化氫酶是蛋白質,可生物降解。酶和分解產物對產品、工藝和質量均無影響。
2.該酶具有寬廣的PH和溫度適用范圍,在高濃度的過氧化氫條件下同樣。
3.縮短工藝時間,提高產率、分解過氧化氫,比傳統方法縮短了工藝步驟、節水、節能。
產品特性
活力: 50000 U/mL外觀:深琥珀色粉末
溶解度:溶解比重:1.17
酶活力定義:過氧化氬酶的活力是以單位U/mL表示，-個單位(U/mL)是指:
在37°C時, PH7條件下，- 分鐘分解1微摩爾的過氧化氫所需的酶量。
工藝條件
PH 5-10較佳PH 6.0-9.0
溫度20-55°C較佳溫度40-55°C
時間10-20分鐘量0.1-0.4 g/L
