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糖化酶   糖化酶生產廠家   糖化酶價格報價  食品級糖化酶

糖化酶能夠迅速水解淀粉支鏈，在固態法釀酒中，挖掘殘留酒糟中級大部分淀粉，使其轉化為可發酵性糖，達到對淀粉的充分利用，提高原料的出酒率，節約釀酒成本，同時在液態釀酒中加速淀粉原料的水解糖化，縮短發酵時間，增加原料糧食的利用率，降低生產成本。

1。使用方法：固態發酵白酒是邊糖化邊發酵的過程。首先應將糖化酶粉制成酶液，而后加到50攝氏度左右蒸糧熟料中拌勻后入窖（池發酵。

2。酶液制備：首先根據投料量的多少，按比例算出糠化酶的用量。然后將糖化酶粉全部溶化在溫水中，不得包心結塊，浸泡30分鐘左右備用。1公斤糖化酶水溫在35攝氏度左右用水量20公斤

3。如果原料中加酒曲或酵母與糖化酶同時作用情況下1000公斤投料，5萬單位糖化酶用量3~~3。5公斤。

4。全部采用糖化酶來釀酒，出酒率也較高。投料量1000公斤，5萬單位糖化酶用量6~~8公斤

本產品廣泛用于生產白酒、黃酒、酒精、啤酒；用于以葡萄糖作發酵培養基的各種、有機酸、氨基酸、維生素的發酵；本品還大量用于生產各種規格的葡萄糖?？傊矊Φ矸?、糊精必需進行酶水解的工業上，都可適用。