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溶菌酶  溶菌酶生產廠家   溶菌酶價格報價  食品級溶菌酶

{產品簡介}

產品名稱:溶菌酶

主要成分:溶菌酶、葡萄糖

產品規格: 1萬-4.5萬FIP U/mg (可定制)

產品性狀:白色至淡黃色粉末

保存方式:常溫干燥避光保存

保質期:12個月

{產品概述}

溶菌酶是從雞蛋清中提取，后經微濾、超濾、及真空冷凍干燥技術精制提取而成的一種糖苷水解酶，是由1 8種129個氨基酸殘基構成的單- -肽鏈，分子量約為1400Da。它能溶解革蘭氏陽性菌的細胞壁，起到滅菌的作用，廣泛應用于食品保鮮、醫藥加工、科研實驗等領域。

應用領域：

1、防腐保鮮

溶菌酶通過分解細菌細胞壁，對革蘭氏陽性菌中的枯草桿菌、耐輻射微球菌有分解作用，對大腸桿菌、普通變形菌和副溶血性弧菌等革蘭氏陰性菌也有一定程度溶解作用。對沒有細胞壁的人體細胞不會產生不利!影響，廣泛應用于水產品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐。

2、乳品加工

在鮮乳或奶粉中加入一定量的溶菌酶，不但有防腐保鮮的作用，還能殺死腸道腐敗球菌，增加腸道抗感染力，促進腸道雙歧乳酸桿菌增殖，從而促進乳酪蛋白的消化利用，常用于嬰幼兒乳品、食品的添加。