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胰酶  胰酶生產廠家   胰酶價格報價  食品級胰酶

{產品簡介}

產品名稱:胰酶

主要成分:胰酶、葡萄糖

產品規格: 2000-4000 U/g(可定制)

產品性狀:卡其色粉末

保存方式:

常溫干燥避光保存

保質期:12個月

{產品概述}

胰酶是從自豬胰中提取的一-組酶的統稱，主要為胰蛋白酶、胰淀粉酶與胰脂肪酶。對蛋白、淀粉、脂質同時具有分解能力，廣泛應用于食品添加、食品加工、洗滌等行業。

{作用機理}

胰酶中的胰蛋白酶能使蛋白質轉化為蛋白胨，胰淀粉酶能使淀粉轉化為糖，胰脂肪酶則能使脂肪分解為甘油及脂肪酸，在中性或弱堿性條件下活性較強，酸性條件下易被破壞。

應用領域：

1、食品加工

在食品加工中，有時需要去除原料中過多脂質，分解蛋白提高營養價值，或分解淀粉促進食品能量的吸收，可以通過使用胰酶對原料進行處理。