主要用途 | 酶制劑 |
產品規格 | 食品級 |
CAS | 見包裝 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0.001% |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 1kg/包×10包/箱 |
酶活力 | 10-50萬 |
有效物質含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
類別 | 其他 |
重金屬 | 0.001% |
豆粕水解酶 豆粕水解酶生產廠家 豆粕水解酶價格報價 食品級豆粕水解酶
【產品簡介】
豆粕水解酶
概述:
豆粕水解酶是本公司自行研制開發的一種針對大豆分離蛋白水解的專用復合酶制劑。主要由蛋白內切酶、蛋白外切酶和風味酶等組成。豆粕水解酶改善大豆分離蛋白水解產物肽的風味,使其具有淡豆香味、無苦味、口感淡,在蛋白質食品加工中具有廣泛作用。
產品特點:
1、豆粕水解酶作為一種復合蛋白酶制劑,具有*、安全無毒、水解能力強等特點。
2、豆粕水解酶在功能食品中有著廣泛的應用,能有效*,改善外觀效果和適口性,延長產品有效期。
3、豆粕水解酶應用于大豆蛋白水解,水解時間短、水解效果好、多肽轉化率高、風味佳,能提高生產效率、改善品質、增強風味和營養價值。
4、豆粕水解酶通過采用生物工程技術,微濾、超濾膜分離及真空冷凍干燥技術,嚴格控制微生物的數量,產品質量達到食品級的質量標準。
產品性狀:淡黃色或白色固體粉末
應用領域:
1、豆粕水解酶的水解產物所含氨基酸平衡性良好,可用于生產酸奶、干酪、醋、醬油和火腿等食品。
2、豆粕水解酶的水解產物肽具有易消化吸收、能迅速供給機體能量、無蛋白變性、無豆腥味,無殘渣、液體粘性小和受熱不凝固等特性,可在食品、醫藥、日用化工等領域中應用。
儲存:
酶制劑在不同貯存溫度下,其活力會隨時間不同程度地逐漸失去,建議貯存在陰涼干燥的環境下,應在低溫條件下避光保存;
貯藏過久或貯藏條件不利,如溫度濕度過高,則需要在使用時適量的增大添加量。