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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 食品級 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg/包×10包/箱 |
| 酶活力 | 10-50萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 糖化酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
糖化酶 糖化酶生產廠家 糖化酶價格報價 食品級糖化酶
糖化酶用于以葡萄糖作發酵培養基的各種有機酸、氨基酸、維生素的發酵；本品還大量用于生產各種規格的葡萄糖。
使用方法和參考用量：
酒精工業：原料經蒸煮冷卻到60℃，調PH值至4.0-4.5左右，加糖化酶，參考用量為80-200單位/克原料，保溫30-60分鐘，冷卻后進入發酵。
淀粉糖工業：原料經液化后，調PH值到4.0-4.5左右，冷卻到60℃，加糖化酶，參考用量為100-300單位/克原料，保溫糖化。
啤酒工業：在生產“干啤酒”時在糖化或發酵前加入糖化酶，可以提高發酵度。
釀造工業：在白酒、黃酒、曲酒等酒類生產中，以酶代曲，可以提高出酒，并應用于食醋工業。
其他工業：在味精、檸檬酸等其他工業應用時，淀粉液化冷卻到60℃，調PH4.0-4.5，加糖化酶，參考用量100-300單位/克原料。
使用糖化酶的優點
1、 糖化酶對設備沒有腐蝕性，使用安全。使用糖化酶工藝簡單、性能穩定、有利于各廠的穩定生產。
2、 使用糖化酶對淀粉水解比較安全，可提高出酒率，麩曲法能減少雜菌感染，節約糧食可降低勞動強度，改善勞動條件。
3、 使用糖化酶有利于生產機械化，有利于實現文明生產。
應用建議
一般使用時首先調節PH4.0～4.4，控制溫度58～60℃，再加糖化酶。用酶量隨行業、原料、工藝不同來調節。一般添加劑量范圍為80～300u/g原料。
[注意]
要縮短糖化時間，需增加用量；淀粉質原料需與酶充分混合均勻；溫度嚴格控制58～60℃，保溫過程嚴禁短期高溫。
本品液體劑型采用無毒塑料桶包裝，每桶30kg或1000kg；固體劑型采用紙桶或紙箱包裝。
本品保質期常溫（25℃）以下，液體酶120天，固體酶180天，在4～10℃下冷藏，保質期為12個月；在保質期內，實測活力不低于標示酶活力。超過保質期，酶活力可能降低，但仍可使用，使用量應相應增加。
