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香菇水解酶  香菇水解酶生產廠家   香菇水解酶價格報價  食品級香菇水解酶

產品名稱：香菇水解酶

天然/合成： 合成

級別： 食品級

含量： 99%

外觀： 黃褐粉狀

類別： 化工原料

行業： 食品

領域： 酶制劑

下延產品： 酶制劑

產品特點:

1、食用菌水解酶作為- 種復合酶制劑、 安全無毒、水解能力強等特點。

2、食用菌水解酶應用于食用菌水解， 水解效果好、得率與高溫萃取對比提高15~20%，折干率達4. 0%~5.0%，每100g食用菌提取物含多糖20~25g。

3、經水解， 產物植物蛋白氨基酸水解液(HVP)，這些水解物和氨基酸一起與還原糖發生Maillard反應，產生各種不同風味的天然香氣和味道。風味佳，能提高生產效率、增強風味和營養價值。

4、使用食用菌水解酶酶 解食用菌后的水解液，水解徹底，植物蛋白有效利用率超過90%,其氨基酸量高,風味佳、香味濃郁、無苦味。

5、食用菌水 解酶通過采用生物工程技術,微濾、超濾膜分離及真空冷凍干燥技術，嚴格控制微生物的數量,產品質量達到食品級的質量標準。

運用： 1、水解產物香菇味濃郁，口感醇厚自然； 2、水解產物安全衛生，不含三氯丙醇等有害物質； 3、能定向水解，很大程度上提高香菇水解液的鮮味； 4、反應條件溫和，安全衛生，設備利用率高。