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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 食品級 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg/包×10包/箱 |
| 酶活力 | 10-50萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 脂肪酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
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中文名稱：脂肪酶
中文別名：脂肪酶;脂肪水解酶;脂酶;脂肪酶，豬胰;脂肪酶,VII型;脂肪酶II;胰脂肪酶;脂及酶(豬胰)
英文名稱：Lipase
脂肪酶性質: 近白色凍干粉末或乳黃色粉末，溶于水，最適溫度35～370C.
用途： 1.常用于診斷用酶。定量分析血清中甘油三酯，前列腺素酯，脂肪分析，生化試劑。
2.酶制劑。主要用于脂類改性、脂類水解和酪制造，可防治巧克力和乳制品的油脂酸敗。卵磷脂水解*使用量為10000LENU／kg粗卵磷脂，其他按生產需要適量使用。
3.用于生化研究，血清中前列腺素酯、甘油三酯的分析，脂肪分析。
4.酶制劑。主要用于干酪制造(脫脂和使產品產生特殊香味，*用量100mg/kg)、脂類改性、脂類水解，以防止某些乳制品和巧克力等中的油脂臆敗。是使牛奶巧克力和奶油蛋糕產生特殊風味的優良制劑。加入蛋白中以分解其中可能混入的脂肪，從而提高其發泡能力。
5.常用于診斷用酶；測定血清中甘油三酯；前列腺素脂的分析；脂肪的分析水的酶作用于不溶于水的底物，反應是在2個彼此分離的完全不同的相的界面上進行。這是脂肪酶區別于酯酶的一個特征。酯酶（E C3.1.1.1）作用的底物是水溶性的，并且其最適底物是由短鏈脂肪酸（≤C8）形成的酯。
規格： 1公斤、25公斤
