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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg |
| 酶活力 | 10-50萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 葡萄糖異構酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
葡萄糖異構酶
酶活力不低于2000
近白色或淺棕黃色顆粒，柱狀或條狀。比較適作用溫度60，適用溫度3075。比較適作用pH7.07.5，適用pH6.08.0。比較高活性在反應系統中需要有Mg2+及Co2+。其比較適濃度分別為10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水，但不溶于乙醇、氯仿。
葡萄糖異構酶是一種固定化異構酶，由經過基因改造的7號淀粉酶鏈酶菌種（Streptomyces m1033）經發酵、絮凝、交聯、干燥作用制成的新型固定化酶制劑。其特點表現為可在較高溫度下 率催化D-葡萄糖轉化為D-果糖，是工業上大規模制備高果糖漿的 選催化劑
