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供應食品級L-胱氨酸 量大價優 胱氨酸 氨基酸批發

一、簡介

英文名：L-Cysteine

分子式：C3H7NO2S

分子量：121.16

二、性狀

白色針狀或六方晶系晶體。幾乎無臭。熔點260°C(分解)。 在熱堿水溶液中易分解。溶于稀無機酸和堿性溶液。極難溶于水和乙醇。

三、用途

•  1、面包改良劑：促進發酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進劑，能改變面包和食品的風味。

•  2、在化妝品方面可用于化妝品的燙發精、防曬霜、香水和頭發調理劑等等。

•  3、營養增補劑、抗氧化劑、護色劑：用于天然果汁，防止維生素C氧化及色變。

•  4、美拉德反應主要基礎原料，參與熱反應。