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【產品名稱】：尼泊金乙酯鈉

【分子式】：C9H10O3

【分子量】:166.18

【CAS】:

【EINECS號】：204-399-4

【物化性能】:白色結晶,味微苦,灼麻、易溶于醇,醚和丙酮,在水中幾乎不溶,沸點297-298

【用途】:本品主要用作食品、化妝品、醫(yī)藥的殺菌防腐劑,也用于飼料防腐劑。

對羥基苯甲酸乙酯又稱尼泊金乙酯，分子式是C9H10O3，分子量為166.1739，該物質主要由對羥基苯甲酸與乙醇酯化，經精制即可。

1.性狀：無色結晶或白色結晶性粉末，有輕微香味，稍有澀味。

【主要用途】：

1.對羥基苯甲酸酯類是普遍使用的防腐劑之一。它能抑制微生物細胞的呼吸酶系與傳遞酶系的活性，并破壞微生物的細胞膜機構，從而對霉菌、酵母與細菌有廣泛的。其能力比山梨酸和苯甲酸強，且受ph值影響不大，在ph值4～8的范圍內效果均好。我國規(guī)定用于糕點餡，用量0.5g/kg（以對羥基苯甲酸計，下同）；在果汁（葉）型飲料、果醬（不包括罐頭）、醬油中用量0.25g/kg；在碳酸飲料、蛋黃餡中用量0.2g/kg；在食醋中用量0.1g/kg；在果蔬保鮮中用量0.012g/kg。2.用作防腐劑、抑菌劑、化妝品、醫(yī)藥品。3.用作植物油的抗氧劑。