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成都萬象宏潤生物科技有限公司
   
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PRODUCT CENTER 產(chǎn)品展廳
焦糖色素價格 萬象宏潤
起訂量 (公斤)價格
1-10015 /公斤
100-100012 /公斤
≥10008 /公斤
  • 品牌:成都萬象宏潤
  • 產(chǎn)地:中國 四川成都
  • 發(fā)布日期: 2021-09-24
  • 更新日期: 2023-08-01
產(chǎn)品詳請
主要用途 著色劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
生產(chǎn)許可證編號 見包裝
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規(guī)格 1*25
來源 天然著色劑
主要著色成分 焦糖色素
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
色素含量 85%
是否進(jìn)口

 焦糖色液體

一、簡介

品名:焦糖色素

英文名稱:Caramel pigment

分子式:C33H47*3

二、性質(zhì)

焦糖色素為深褐色的黑色液體或固體,有特殊的甜香氣和愉快的焦苦味。易溶于水,不溶于通常的溶劑及油脂。焦糖色素水溶液呈紅棕色,透明無混濁或沉淀。對光和熱穩(wěn)定。焦糖色素具有膠體特性,有等電點(diǎn)。

三、用途

焦糖色素常被用在制作甜點(diǎn)上,它可以為糕點(diǎn)和甜點(diǎn)提供一種填補(bǔ)糖果或巧克力的風(fēng)味,或加于冰激凌和蛋奶凍上。或作為食物黑色素,如可樂之類的飲料使用焦糖著色,而且它也被用作食品著色劑,它也是 威士忌行業(yè)允許使用的添加劑。焦糖色素可溶于水。


焦糖色素,又名醬色、焦糖色,是糖類物質(zhì)(如飴糖、蔗糖、糖蜜、轉(zhuǎn)化糖、乳糖、麥芽糖漿和淀粉的水解產(chǎn)物等)在高溫下脫水、分解和聚合而成的復(fù)雜紅褐色或黑褐色混合物,其中某些為膠質(zhì)聚集體,是應(yīng)用較廣泛的食品著色劑。