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| 主要用途 | 氨基酸 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 粉末狀 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 硫辛酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、簡介
品名：α-硫辛酸
中文別名: DL-硫辛酸,α-硫辛酸
英文名稱：DL-Thioctic acid
分子式: C8H14O2S2
二、性狀
α-硫辛酸為淡黃色粉末狀結(jié)晶，幾乎無味。在水中溶解度小，約為：1 g/L (20°C) 。α-硫辛酸溶于10% NaOH溶液，溶于脂肪族溶劑。在乙醇、氯仿、yi醚中易溶。
三、用途
用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
增加谷胱甘肽 (glutathione)合成, 調(diào)控轉(zhuǎn)錄因子活性。
在食品中添加食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。
