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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
產(chǎn)品簡介
D- 異抗壞血酸鈉（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸鈉，是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑。能防止腌制品中- 亞硝胺的形成，食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。
產(chǎn)品性質
為白色至黃白色晶體顆粒或晶體粉末，無嗅、無味，溶點200℃以上分解；在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當穩(wěn)定。但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則發(fā)生氧化，易溶與水，常溫下溶解度為16g/100ml,幾乎不溶于乙醇，1%水溶液的PH值為6.5-8.0。
產(chǎn)品用途
我國食品添加劑使用衛(wèi)生標準(GB2760-2011)規(guī)定:可用于啤酒， 使用量0.04g/kg;肉制品， 使用量0.5g/kg;葡萄酒、果汁飲料， 使用量0.15g/kg;果蔬罐頭、肉類罐頭、果醬、冷凍魚， 使用量1.0g/kg。
實際應用中，常作為劑和防腐保鮮劑廣泛應用于食品中。在肉制品腌制過程中，可用來代替維生素C，作為發(fā)色助劑，同時可減少亞硝酸鈉的用量，并產(chǎn)品質量。在水果加工過程中，可以防止水果變色。也可用于蔬菜的保鮮。在啤酒裝瓶前加入異維生素C鈉，可延長啤酒保質期，仍保持啤酒原來的清亮和風味。用于防止魚氧化，將冷凍前的魚體在0.10.5的異維生素C鈉溶液中浸漬數(shù)分鐘，也可用0.10.2水溶液噴霧。
