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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 85％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、簡介
中文名稱: 葉綠素銅鈉
中文同義詞: 葉綠素銅納鹽;葉綠酸;葉綠素鈉鹽;葉綠素銅鈉;葉綠素酮鈉
英文名稱: Sodium copper chlorophyllin
CAS號(hào): 28302-36-5
分子式: C34H29CuN4Na3O6
分子量: 722.13
EINECS號(hào): 248-950-7
二、性狀
具有特殊氣味的墨綠色粉末。易溶于水和乙醇溶液，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)定性較好
三、用途
用作食品著色劑和醫(yī)藥原料，上具有促進(jìn)胃腸面的愈合等功能
《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：葉綠素銅鈉可用于果味水、果味粉、果汁露、汽水、制造酒、糖塊、罐頭、糕點(diǎn)上彩。
FAO/WHO(1984)規(guī)定可用于一般干酪，用量按正常出產(chǎn)需求；可用于酸黃瓜，用量為0.03%(單用或與其他著色劑合用量)。用于冷飲，用量0.01%( 終產(chǎn)品內(nèi)，色素總量可達(dá)0.03%)。
