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| 主要用途 | 氨基酸 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 粉末狀 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | DL-蛋氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一、簡介
【英文名稱】DL-Alanine
【英文別名】DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid
【CAS NO.】302-72-7
【EINECS】206-126-4
【分子式】C3H7NO2[1]
【純度】>98.5%(T)
【等級】GR
【MDL號】MFCD00064408
二、性狀
無色至白色無臭針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有甜味。味覺閥值0.06%。5%的水溶液PH值5.5-7.0。約于295-300℃熔化分解。化學性能穩(wěn)定。易溶于水（16.72g/100ml，200℃以上開始升華。熔點297℃（分解.）。化學性能穩(wěn)定。
三、用途
營養(yǎng)增補劑。屬于非氨基酸。調(diào)味增香劑，用于未發(fā)酵制品、合成清酒、復合型甜味料等，有明顯的增效作用，用量一般為0.01%-0.03%。與糖進行反應（氨基-羰基反應），可生成特殊的香味物質(zhì)。
