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| 主要用途 | 氨基酸 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 粉末狀 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 氨基丁酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
1.簡介
γ-氨基丁酸
分子式: C4H9NO2
γ-氨基丁酸是營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
2.性狀
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末、具有潮解性；極易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于冷乙醇 和苯；分解點(diǎn)為202℃
3.用途
γ-氨基丁酸可廣泛應(yīng)用于方便食品、烘焙食品、食品配料中，粉劑、糖漿、飲料、面包、餅干、巧克力糖等產(chǎn)品，γ-氨基丁酸存在于玄參科植物地黃的根莖及葫蘆科、百合科等多種植物。作為一種化學(xué)物質(zhì)來說，早在 1883 年 GABA 就被人工合成。1950 年有人發(fā)現(xiàn)哺乳動物正常腦內(nèi)的 GABA 的濃度很高，但生理意義不明。隨后，有人從牛腦中提取出一種能螯蝦牽張感受器神經(jīng)元產(chǎn)生沖動提取液，發(fā)現(xiàn)其具有抗乙酰膽堿及對脈鼠和家兔的回腸有收縮作用，并證明此提取液中起作用的組分就是 GABA。
用量一般0．1%—0．5%。藻酸丙二醇酯（PGA）：PGA為淡黃色略有芳香的粉末，易溶于水，一般用量為1%，濃度高時黏度大，溫度升高時黏度下降。在pH3—4范圍內(nèi)，隨pH降低而黏度增大。在pH3附近穩(wěn)定，在pH7以上發(fā)生水解，黏度降低。PGA在60℃左右時穩(wěn)定，溫度再升高時黏度下降。但加熱時的變化僅表現(xiàn)聚合度降低，未見酯鍵水解，即使在90℃，pH3．1的酸性溶液中亦能相對穩(wěn)定。
