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一、簡介

甜菜堿是一種堿性物質(zhì)，具有強烈的吸濕性能，所以在制作工藝中經(jīng)常會使用抗結(jié)塊劑處理，其分子結(jié)構(gòu)、應(yīng)用效果與甜菜堿無明顯差別，

名稱：甜菜堿

規(guī)格：99.8

英文：Betaine

分子式：C5H11NO2

二、性狀

一水甜菜堿為白色鱗狀或棱狀結(jié)晶粉末，有輕微特征氣味（甜味），分子量117.15，熔點293(分解)，溶解度(20)160g/100G水。甜菜堿分子具有三個有效甲基，呈中性，熔點高達200，極易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇。經(jīng)濃氫氧化鉀溶液的分解反應(yīng)，能生成 胺，具有吸濕性，極易潮解，并釋放出 胺。耐高溫。常溫下容易吸濕潮解，保濕性強。

三、用途 

（一）雞飼料 ：在肉雞飼料中使用含量98%的純甜菜堿應(yīng)添加0.5-0.7千克/噸，可提高雞的采食量，提高雞的日增重，改善飼料利用率，并能有效改善肉質(zhì)，降低脂肪的含量。在蛋雞中使用甜菜堿，也可提高蛋雞的產(chǎn)蛋性能，提高產(chǎn)蛋率、還可增強抗球蟲的作用效果。

（二）豬飼料 ：在仔豬飼料中添加0.5-1千克/噸的甜菜堿，可提高采食量，防止；在生長豬的飼料中添加0.3-0.6千克/噸的甜菜堿，可提高日增重和飼料利用率，并改善胴體的品質(zhì)。很多試驗報道，在育肥豬飼料中使用甜菜堿1-1.4千克/噸飼料，豬的背膘厚度下降14%以上，眼肌面積增大23%，瘦肉率提高4%，腹脂率下降約1%，因此說明甜菜堿確實能很好地提高豬肉品質(zhì)。

（三）水產(chǎn)飼料：甜菜堿是一種理想的水產(chǎn)飼料添加劑。在水產(chǎn)飼料中添加1-1.5千克/噸，它可提高幼魚蝦的成活率，促進魚蝦生長，還能較好地刺激魚類的嗅覺和味覺，提高飼料的適口性，減少飼料浪費，降低飼料系數(shù)。甜菜堿還能改善魚體的肉質(zhì)，降低魚體的含脂率。