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| 貨號(hào) | 有 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、簡(jiǎn)介
別稱：十八酸鈣鹽
化學(xué)式：C36H70CaO4
分子量：607.02
CAS登錄號(hào)：1592-23-0
EINECS登錄號(hào)：216-472-8
熔點(diǎn)：147-149°C
沸點(diǎn)：359.4?C
二、性狀
白色或微黃色粉末，不溶于水，溶于熱的乙醇。在空氣中吸收水分，遇強(qiáng)酸分解為硬脂酸和相應(yīng)的鈣鹽。
三、用途
產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域
乳品飲料類：奶粉、液態(tài)奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等
食品類：餐桌食品焙烤食品、調(diào)味品、甜品點(diǎn)心、各類罐頭、糖果
生產(chǎn)方法
1、硬脂酸鈣的合成將含量為1074kg/m3(10°Bé)的氯化鈣溶液加入到上述制備的硬脂酸鈉溶液中,于65℃左右進(jìn)行復(fù)分解反應(yīng),產(chǎn)物硬脂酸鈣以沉淀析出。然后經(jīng)過濾、水洗、于90℃左右干燥,即得成品。
2、將5.60g(0.1mol)的氧化鈣懸浮在300mL,55℃的熱水中。然后將化學(xué)純的51.3g的硬脂酸溶解在350mL,70℃的熱水中,,攪拌使之乳化。將已制就的硬脂酸乳液在2h內(nèi)逐漸加到氧化鈣懸浮液中,并充分?jǐn)嚢?將形成的白色不溶物即硬脂酸鈣濾出,干燥,產(chǎn)品。
