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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 3081-61-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 白色結(jié)晶性粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 茶氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
【中文名稱】: 茶氨酸
【別 名】：L-茶氨酸
【產(chǎn)品來源】：山茶科山茶屬茶樹
【產(chǎn)品規(guī)格】：98%
【分 子 式】：C7H14N2O3
【分 子 量】：174.1977
【生產(chǎn)工藝】：以茶葉為原料，經(jīng)提取、過濾、濃縮等工藝制成
【相關(guān)介紹】：茶葉茶氨酸于2014年7月18日被批準(zhǔn)為新資源食品，詳見《關(guān)于批準(zhǔn)茶葉茶氨酸為新資源食品原料的公告（2014年第15號）》
【產(chǎn)品性狀】：白色結(jié)晶粉末，無臭
【產(chǎn)品儲存】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處
【產(chǎn)品包裝】：1kg/鋁箔袋， 25kg/紙板桶(內(nèi)用雙層塑料袋，外套紙板桶)
【保 質(zhì) 期】：12個月
茶氨酸作為一種新興的食品添加劑，已在歐美、日本、中國臺灣等國家、地區(qū)廣泛使用。茶氨酸具有優(yōu)良的加工特性和穩(wěn)定性(通常的食品加工條件下，如殺菌、pH和加熱等)，所以應(yīng)用范圍很廣。目前日本已開發(fā)出添加茶氨酸的巧克力、果凍、布丁、口香糖、保健茶和各種清涼飲料。概括起來，茶氨酸主要應(yīng)用在如下領(lǐng)域：
（1）、作為茶飲料的品質(zhì)改良劑：在茶飲料生產(chǎn)過程中添加一定量的茶氨酸，茶飲料的品質(zhì)和風(fēng)味。
（2）、作為改善食品風(fēng)味的添加劑：研究表明，茶氨酸可改善咖啡、可可、高麗參飲料、葡萄柚飲料、啤酒等的苦味，減輕葡萄酒的澀味，因此，可作為這些食品風(fēng)味的改良劑。
