|
| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 29795-82-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
中文產(chǎn)品名稱：L-脯氨酸
英文產(chǎn)品名稱：L-Proline
化學(xué)分子式：C5H9NO2
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： AJI92
含量：99.0~101.0%
性狀：斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結(jié)晶水；無臭，有較強(qiáng)甜味；溶點(diǎn)為200℃（分解）；不純物具有吸濕性；因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質(zhì)都不同；極易溶于水（154.56g/100ml.20℃)和乙醇，不溶于 。
用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑、風(fēng)味劑，與糖共熱發(fā)生氨基酸-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。
CAS No.： 147-85-3
EINECS號： 205-702-2
分 子 式： C5H9NO2分 子 量： 115.13
熔 點(diǎn)： 228-233℃
沸 點(diǎn)： 252.2 °C at 760 mmHg
折 射 率： -85 ° (C=4, H2O)
閃 光 點(diǎn)： 106.3 °C
密 度： 1.35
水 溶 性： 易溶于水和乙醇，不溶于丁醇
增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等;用作生化試劑。在膠原蛋白中P-Hyp含量是決定其品質(zhì)高低的標(biāo)準(zhǔn)。國際通用評判標(biāo)準(zhǔn)是P-hyp占膠原蛋白的比值，數(shù)值越接近13人體皮膚及骨骼吸收轉(zhuǎn)化率越高，品質(zhì)就更佳。更好的幫助體內(nèi)膠原蛋白的重建及彈性蛋白的再生和更新。添加食品作用食品添加劑
