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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 814-80-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
型號 :食品級
有效物質(zhì)含量 :99
產(chǎn)品規(guī)格 :1*25
主要營養(yǎng)成分 :乳酸鈣
外觀 :粉末
含量 :99
保質(zhì)期 :2年
主要用途 :營養(yǎng)強化劑
中文名稱：乳酸鈣
英文名稱：Calcium Lactate
C A S：814-80-2[1]
EINECS 編號：212-406-7
MDL 編號：MFCD00150986
分 子 式：C6H10CaO6
化 學 式：2(C3H5O3).CA
分 子 量：218.22
性 狀：白色至乳白色結(jié)晶或粉末，基本無臭無味。易溶于熱水成透明或微混濁的溶液，不溶于乙醇、氯仿。水溶液的Ph值為6.07.0。在空氣中易風化，加熱至120失去結(jié)晶水。
適用說明：乳酸鈣的吸收率較高，人體耐受性極高，其風味平和，溶解性好，吸收好，可以廣泛應(yīng)用于食品、飲料等行業(yè)，還適用于食品的強化，現(xiàn)在較多的是作為一種強化鈣源加入乳制品中
L-乳酸鈣為左旋乳酸鈣,為白色粉末,極易溶于水(溶解性比乳酸鈣好)。左旋沒有DL-乳酸鈣的發(fā)酵酸臭味，較之DL-乳酸鈣相比有更大的使用價值。
乳酸鈣（粉末狀）應(yīng)用領(lǐng)域
1、用作食品添加劑、兒童營養(yǎng)食品的強化劑。
2、乳酸鈣是一種很好的食品鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好。可用于嬰幼兒食品，使用量為2346g/kg；在谷類及其制品中為1224g/kg；在飲液和乳飲料中為36g/kg。還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。
3、用作營養(yǎng)強化劑的鈣劑，作面包、糕點等的緩沖劑、膨松劑。也可用于面包、糕點、面食品、市制奶粉、豆腐、豆醬、腌制品等。作為強化劑它與其他鈣類容易被吸收。
