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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| CAS | 227466-72-0 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 姜黃 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
型號(hào) :食品級(jí)
類(lèi)別 :食用色素
有效物質(zhì)含量 :99%
主要用途 :著色劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) :國(guó)標(biāo)
CAS :1246833-26-0
其他作用
除上述作用外，姜黃素還有、抗胃和、抗纖維化、促進(jìn)免疫活性、抑制由紫外光誘導(dǎo)的皮膚突變、降血糖、殺線(xiàn)蟲(chóng)等多方面的。
工業(yè)應(yīng)用
姜黃素著色力強(qiáng)、食用安全、毒性小以及具有多種，被用于食品添加劑、醫(yī)藥、紡織染色等領(lǐng)域。同時(shí)，姜黃素作為天然、營(yíng)養(yǎng)、多功能的飼料添加劑已經(jīng)用于動(dòng)物飼料中，并取得了一定的效果。
食品工業(yè)
姜黃色素的染色力大于其他天然色素和合成檸檬黃等，尤其是對(duì)蛋白質(zhì)等有很強(qiáng)的染色能力。姜黃色素安全無(wú)毒， ，是國(guó)內(nèi)外允許使用的重要天然食用色素之一。
根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：姜黃色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸飲料、果凍， 使用量為0.01g/kg。也可用于蘿卜干和咖喱粉中。使用時(shí)要先將姜黃色素用少量95%酒精溶解，再加水稀釋成所需濃度使用。用于透明飲料時(shí)，要先乳化再使用。因姜黃素及其溶液耐光性差，需避光保存 。
除了顯色作用外，姜黃色素還有一定的營(yíng)養(yǎng)和藥理功能。據(jù)報(bào)道，姜黃色素產(chǎn)品中含有人體需要的18種氨基酸及多種微量元素成份，具有降壓，利膽，行氣解郁，之功，是天然色素中 開(kāi)發(fā)前景的黃色素之一。
姜黃色素微溶于油脂，不溶于水。將姜黃色素或浸膏經(jīng)乳化，制成易溶于油或水的姜黃色素，不但市場(chǎng)需求量較大，而且附加值高。將水溶和油溶姜黃色素與其它天然色素進(jìn)行復(fù)配，使產(chǎn)品由單一的純黃色素成為橙色、棕色等多種色調(diào)的色素。根據(jù)用途不同，研發(fā)出面條、方面便、酸奶、冰淇淋、威化膨化食品、餅干、人造奶油、煙草等專(zhuān)用型色素。其中，煙草專(zhuān)用色素，不但可以提高煙絲的質(zhì)量檔次，增強(qiáng)煙草特殊的辛香味，延長(zhǎng)煙草的保存期，而且姜黃具有較強(qiáng)的抗氧化功能，可以大大降低煙草的有毒成分。此外，姜黃油可用于食品，改善食品的色、香、味，還可用作煙用香精，具有增香、定香、防霉等效果；提取后的姜黃渣可用作腌菜專(zhuān)用姜黃粉，也可添加到咖喱、芥末及其他調(diào)料中。
