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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| CAS | 616-91-1 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | N-乙酰-L-半胱氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
中文名稱(chēng)N-乙酰半胱氨酸
中文別名乙酰半胱氨酸;N-乙酰-L-半胱氨酸
規(guī)格含量99（本品）
英文名稱(chēng)N-Acetyl-L-cysteine
分 子 式C5H8NO3S
分 子 量162.1875
性 狀白色結(jié)晶性粉末，有類(lèi)似蒜的臭氣，味酸，有引濕性。在水或乙醇中易溶
熔 點(diǎn)101--107。
物理性質(zhì)酸溶：白色至淡黃色結(jié)晶性粉末。表層有珍珠樣光澤。無(wú)臭，無(wú)味。不溶于 水，溶于乙酸、 、乳酸、蘋(píng)果酸，酸性水溶液中有澀味。不溶于 、 ，不溶于中性或堿性溶液分子量是10-200;水溶：本品為類(lèi)白色或淡黃色的無(wú)味、無(wú)毒粉末。遇水即溶，溶液呈中性，水溶液澄清透明，性質(zhì)穩(wěn)定。
產(chǎn)品性狀
白色結(jié)晶性粉末，有類(lèi)似蒜的臭味，味酸，有引起濕性。在水或者乙醇中易溶。
應(yīng)用領(lǐng)域
（1）面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類(lèi)等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
