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型號 :食品級

含量 :99%

執(zhí)行標準 :國標

名稱 :葡萄糖酸酮

有效物質含量 :99%

產品規(guī)格 :1*25公斤/袋

主要用途 :食品級

英文名稱:D-Gluconic acid copper(II) salt

CAS號:527-09-3

分子式:C12H22CuO14

分子量:453.84

EINECS號：208-408-2

熔點：155-157 °C

含量：99%

2.性狀  淡藍色粉末，易浴于水，難溶于乙醇。

制法  葡萄糖酸鈣經酸化、離心、過離子交換柱，溶液中加入硫酸銅進行反應，結晶制得。葡萄糖酸銅限量依據GB2760、GB14880-94和ADI標準

3.用途 

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

1．使用注意事項  葡萄糖酸銅中含銅量11.68%。

2．使用范圍及使用量  我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2760-1996）營養(yǎng)強化劑新增品種使用范圍和使用量規(guī)定：可用于乳制品，用量為5.7~7.5mg/kg；用于嬰幼兒配方食品，用量為7.50~10.0mg/kg。