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成都萬象宏潤(rùn)生物科技有限公司
   
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PRODUCT CENTER 產(chǎn)品展廳
山梨糖醇生產(chǎn)工藝
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-10011 /公斤
100-10009 /公斤
≥10007 /公斤
  • 品牌:成都萬象宏潤(rùn)
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 四川成都
  • 發(fā)布日期: 2022-12-24
  • 更新日期: 2023-08-01
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
生產(chǎn)許可證編號(hào) 見包裝
CAS 50-70-4
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 1*25
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

型號(hào) :食品級(jí)

含量 :99%

產(chǎn)品規(guī)格 :1*25公斤/桶

有效物質(zhì)含量 :99%

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) :國(guó)標(biāo)

主要用途 :食品添加劑

1、山梨糖醇具有良好的吸濕、保濕性,可防止食品的干裂、老化,保持新鮮柔軟及色香味,食品貨架期限。如冰激凌、水產(chǎn)品、沙拉、調(diào)味品、面包、蛋糕等。可用于糕點(diǎn),使用量5.0g/kg;在魚糜及其制品中使用量0.5g/kg。還可作消泡劑,用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝,按生產(chǎn)需要適量使用。也可用于葡萄干保濕,酒類、清涼飲料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。

2、山梨糖醇甜度低于蔗糖,是生產(chǎn)低甜度糖果與無糖糖果的原料,也可加工各種的食品及口香糖。

3、山梨糖醇不含有醛基,不易被氧化,加熱時(shí)不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應(yīng),防止類胡蘿卜素和脂肪及蛋白質(zhì)的變性。

4、在烘焙食品中(蛋糕、餅干、面包、點(diǎn)心)不會(huì)被焙烤酵母而發(fā)酵,因高溫而退化;在糕點(diǎn)、魚糜、飲料中作甜味劑、保濕劑;在濃縮牛乳、奶油(酪)、魚肉醬、醬果、蜜餞中加入山梨醇可延長(zhǎng)保存期保持色、香、味。

5、山梨糖醇能螯合金屬離子,應(yīng)用于飲料和葡萄酒中可防止因金屬離子引起的渾濁,能有效防止糖、鹽等結(jié)晶析出,可維持酸、甜、苦味平衡,保持食品香氣。

6、山梨糖醇液在肉制品中也逐漸盛行添加應(yīng)用,能在肉制品中起到改善口味,增加風(fēng)味,賦予顏色,增加產(chǎn)品保水性,提高肉制品出品率,降低生產(chǎn)成本。