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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 阿拉伯膠 |
| CAS | 包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一：【產(chǎn)品詳細(xì)信息】
中文名稱：阿拉伯膠
英文名稱：Arabic gum
CAS No.：9000-01-5
分子式：C12H36 同分異構(gòu)體
分子量：180.41
EINECS號：232-519-5
阿拉伯膠也被稱為阿拉伯樹膠，是一種天然膠體溶液，來源于豆科的金合歡樹屬的樹干滲出物，因此也稱金合歡膠。其主要成分是高分子多糖類及其鈣、鎂和鉀鹽，包括樹膠醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。
阿拉伯膠的顏色呈琥珀色，顆粒大而圓，主要產(chǎn)于非洲。它具有增稠、懸浮等特性，在食品、醫(yī)藥、日化等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。
阿拉伯膠曾經(jīng)是食品工業(yè)中用途最廣及用量的水溶膠，全世界年需要量仍保持在大約 4-5 萬噸 。
阿拉伯膠還可以廣泛用于飲料生產(chǎn)，比如在軟飲料濃縮汁的生產(chǎn)中它可以穩(wěn)定風(fēng)味和精油。它也被應(yīng)用于糖果制造，像傳統(tǒng)的硬（酒）橡皮糖、軟糖，也可以作為棉花糖的泡沫穩(wěn)定劑。
是一種安全無害的增稠劑，并在空氣中自然凝固而成的樹膠。淺白色至淡黃褐色半透明塊狀，或為白色至橙棕色粒狀或粉末，是分子量為22-30萬的高分子電解質(zhì)。無臭，無味，易燃。在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體，經(jīng)過一些時間則粘度減低，溶解度約50%(W/V)，不溶于乙醇。與明膠或清蛋白形成穩(wěn)定的凝聚層。
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