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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 瓊脂粉 |
| CAS | 包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一：【產(chǎn)品詳細(xì)信息】
【中文名】：瓊脂粉
【英文名】：Agar
別 名：瓊脂粉,瓊膠,洋菜;
【分子式】：C14H24O9
【CAS】：9002-18-0
【EINECS】：232-658-1
【食品添加劑運(yùn)輸儲(chǔ)存】
通風(fēng)避光、防蟲防鼠、防雨防塵、合適的溫濕度
貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸
瓊脂，又稱瓊膠、凍粉、凍膠、石花膠，是一類海藻膠質(zhì)的統(tǒng)稱，英文名agar，是一種重要的植物膠，無(wú)色、無(wú)固定形狀的固體，溶于熱水。
瓊脂廣泛用于食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、日用化工、生物工程等許多方面，可用作懸浮劑、凝固劑、增稠劑、乳化劑、保鮮劑和穩(wěn)定劑，可用作培養(yǎng)基，瓊脂糖核酸以及用作文具膠黏劑。在化學(xué)工業(yè)中，瓊脂用作輕型印刷品乳液印墨的配制成分。此外，還有研究用于人工土壤保水劑等。
食品應(yīng)用：
一 果粒橙飲料
以瓊脂作懸浮劑，其使用濃度0.01～0.05%，可使顆粒懸浮均勻。
瓊脂用在飲料類產(chǎn)品中，其作用是懸浮力，讓飲料中固型物懸浮均勻，不下沉。
其特點(diǎn)是懸浮時(shí)間及保質(zhì)期長(zhǎng)，也是其它懸浮劑無(wú)法代替之所在。透明度好，流動(dòng)性好，口感爽滑無(wú)異味。
二 果汁軟糖
瓊脂的使用量為2.5%左右，與葡萄糖液、白砂糖等制得的軟糖，其透明度及口感遠(yuǎn)勝于其他軟糖。
瓊脂用在固體類食品中，其作用是凝固形成膠體，作為主原料而絡(luò)合其它輔料，如糖液、砂糖、香料等。
三 肉類罐頭、肉制品
用0.2～0.5%的瓊脂能形成為有效粘合碎肉的凝膠。
四 八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品
用0.3～0.5%瓊脂作為增稠劑、穩(wěn)定劑。
其它工業(yè)：
啤酒澄清劑
以瓊脂作為輔助澄清劑加速和改善澄清。
該產(chǎn)品保質(zhì)日期為24個(gè)月，未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。
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