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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產許可證編號 | 結冷膠 |
| CAS | 71010-52-1 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一：【產品詳細信息】
【中文名】：結冷膠
【英文名】：GELLAN GUM
別 名：凱可膠
【分子式】：C13H7F2N
【CAS】： 71010-52-1
EINECS編號：275-117-5
【食品添加劑運輸儲存】
通風避光、防蟲防鼠、防雨防塵、合適的溫濕度
貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸
結冷膠干粉呈米黃色，無特殊的滋味和氣味，約于150℃不經熔化而分解。耐熱、耐酸性能良好，對酶的穩(wěn)定性亦高。不溶于非極性有機溶劑，也不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中，加熱即溶解成透明的溶液，冷卻后，形成透明且堅實的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強度溶液，水溶液呈中性。
結冷膠可作為增稠劑、穩(wěn)定劑。使用注意事項：本品使用方便，它雖不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中。加熱即溶解成透明的溶液，冷卻后，形成透明且堅實的凝膠。用量小，通常只為瓊脂和卡拉膠用量的1/3~1/2，一般用量0.05%即可形成凝膠(通常用量為0.1%~0.3%)。
制成的凝膠富含汁水，具有良好的風味釋放性，有入口即化的口感。
結冷膠可以增強面制品面條的硬度、彈性、粘度，也有改善口感、抑制熱水溶脹，減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用，加入到制作餅干的面團中，也可以起到改良餅干的層次，使餅干具有良好的疏松度的作用；結冷膠作為穩(wěn)定劑應用于冰淇淋可提高保型性；用于蛋糕、奶酪餅中，具有保濕、保鮮和保形的效果；結冷膠應用于糖果，可以給產品提供優(yōu)越的結構和質地，并縮短淀粉軟糖膠體形成的時間；也可用于替代果膠制備果醬和果凍，也能用于糕點和水果餡餅填料中；在肉制品和蔬菜類制品的加工過程中，添加結冷膠會使其具有清爽的品味，起到彌補產品口味不足的良好作用。結冷膠可與其他水溶膠一起使用，用于凝膠寵物食品；可與蔗糖、檸檬酸鈉、緩慢溶解性酸（脂肪酸、己二酸）等混合成干料，加入沸水中，制成具有極高透明度的熱水甜點凝膠，具有人口后快速破碎，風味釋放松好的特點；可替代果膠制作果醬．也可與淀粉結合或部分取代淀粉，用糕點和水果餡餅填料。
【關于結冷膠的包裝】
本品整包裝一般為內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝或紙板桶，可根據客戶需求定制包裝。
【關于結冷膠保質日期】
結冷膠保質日期為24個月，未使用完畢請將封口處密封保存，避免變質。
【售后服務】結冷膠生產家食品級結冷膠結冷膠哪里有賣的結冷膠品牌結冷膠供應結冷膠價格報價結冷膠供應結冷膠現貨結冷膠專業(yè)生產結冷膠食用類別含量99% 結冷膠批發(fā)食用結冷膠作用結冷膠用途結冷膠價格廠家結冷膠怎么使用結冷膠添加多少結冷膠一次使用多少結冷膠多少錢結冷膠什么價結冷膠是什么結冷膠添加量結冷膠如何使用結冷膠是什么結冷膠的結冷膠與作用結冷膠哪個牌子好結冷膠名少錢一噸結冷膠多少錢一千克結冷膠添加多少錢性價比高結冷膠小包裝結冷膠使用注意事項結冷膠的簡介批發(fā)零售供應結冷膠廠批家發(fā)結冷膠生產結冷膠的用量結冷膠添加量結冷膠CAS號結冷膠使用量 結冷膠的用量 結冷膠增加量結冷膠CAS號食物增加劑結冷膠使用量結冷膠怎樣增加結冷膠哪里有賣的結冷膠的報價結冷膠一次用多少結冷膠購買結冷膠價位結冷膠價格結冷膠分裝結冷膠哪個牌子好結冷膠用法用量廠家結冷膠生產廠家結冷膠食品級結冷膠價格結冷膠哪里有賣的結冷膠品牌結冷膠供應結冷膠報價結冷膠結冷膠直供結冷膠現貨結冷膠專業(yè)生產結冷膠食用結冷膠類別含量99%結冷膠質結冷膠批發(fā)結冷膠食用結冷膠作用結冷膠用途結冷膠*廠家結冷膠
