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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 結(jié)冷膠 |
| CAS | 71010-52-1 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、簡(jiǎn)介
聚丙烯酸鈉，英文名Sodinm Polpacrylate，縮寫(xiě)PAAS或簡(jiǎn)稱(chēng)PAA-Na，結(jié)構(gòu)式為[－CH2－CH(COONa)]n－。是種水溶性高分子化合物
332，是一種新型功能高分子材料 及其酯類(lèi)為原料，經(jīng)水溶液聚合 水溶液，在氫氧化鈣 等水溶液中沉淀。常被用作水處理劑、鹽水精制及膠乳增稠，也可用作食品增粘、乳化。
（1）增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。
（3）形成質(zhì)地致密的面團(tuán)，表面光滑而具有光澤。
（5）保水性強(qiáng)，使水分均勻保持于面團(tuán)中，防止干燥。
（7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。 [2]
3. 由于在水中溶解較慢，可預(yù)先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。 [2]
應(yīng)用舉例
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感。
（4）果汁、酒類(lèi)等，分散劑。
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