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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 木糖醇 |
| CAS | 87-99-0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一：【產(chǎn)品詳細(xì)信息】
【中文名】：木糖醇
英文名：Xylitol
【別 名】：低聚木糖; 五羥基戊烷
【主要用途】：甜味劑
密度：1.515g/cm3
熔點(diǎn)：94-97°C
沸點(diǎn)：215~217℃
閃點(diǎn)：261.9oC
外觀：白色結(jié)晶性粉末
溶解性：極易溶于水，微溶于乙醇和甲醇 [1
木糖醇是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式是C5H12O5，原產(chǎn)于芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑。在自然界中，木糖醇的分布范圍很廣，廣泛存在于各種水果、蔬菜、谷類之中，但含量很低。對于人體來說，木糖醇也不是一種“舶來品”，它本就是人們身體正常糖類代謝的中間體。
木糖醇是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式為C5H12O5，或?qū)懗蒆O(CH2)(CHOH)3( CH2)OH。它是一種具有該結(jié)構(gòu)式的特定立體異構(gòu)體。
木糖醇是一種白色或微黃色結(jié)晶狀固體，味甜，與蔗糖口感相似，極易溶于水，在溶解時吸收熱量。在商業(yè)上，木糖醇被用于代替蔗糖，尤其在口香糖和糖果中，因?yàn)樗哂邢嗤奶鹞逗涂诟校⑶揖哂邢鄬^低的熱量值。對于或者需要控制體重的人來說，木糖醇是一種可接受的甜味劑。
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：木糖醇可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點(diǎn)、飲料。實(shí)際生產(chǎn)中，木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于食品的參考用量為：巧克力，43%；口香糖，64%；果醬、果凍，40%；調(diào)味番茄醬，50%。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點(diǎn)時，不產(chǎn)生褐變。制作需要有褐變的糕點(diǎn)時，可添加少量果糖。發(fā)酵活性，故不宜用于發(fā)酵食品。
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