主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
生產(chǎn)許可證編號 | 羧甲基纖維素鈉 |
CAS | 見包裝 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
級別 | 食品級 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
一:【關(guān)于產(chǎn)品基礎(chǔ)信息】
【中文名】:CMC 羧甲基纖維素鈉
【英文名】:Carboxymethylcellulose sodium
別 名:纖維素膠,CMC、
【分子式】:C14H16NaO13
【CAS】:9004-32-4
【EINECS】:618-378-6
【產(chǎn)品用途】:增稠劑
食用的羧甲基纖維素鈉對含油脂蛋白質(zhì)的飲料可起到乳化穩(wěn)定作用,一般油脂飲料的特點(diǎn)是含有不同程度的脂肪和一定量的蛋白質(zhì),在存放時易分離上浮,形成不美觀的“項(xiàng)圈”,影響產(chǎn)品的外觀。
另外,蛋白質(zhì)易凝聚分離,特別是pH值較低的產(chǎn)品,蛋白質(zhì)必然凝結(jié),而CMC-Na可有效解決這些問題,其在水中溶解為透明穩(wěn)定膠體,可穩(wěn)定蛋白質(zhì),同時降低脂肪和水之間的表面張力,使脂肪充分乳化。因此,CMC-Na常作為增稠劑用于食品工業(yè)中。 [1]【羧甲基纖維素鈉】關(guān)于指定快遞和快遞發(fā)送方式以及快遞送達(dá)日期請聯(lián)系客服。
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