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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 木糖醇 |
| CAS | 87-99-0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
中文別名：五碳醛糖
英文名稱：Xylose
英文別名：(D)-Xylose; (+)-Xylose; 2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal; Xylose, pure; Xylose, D-; alpha-D-xylopyranose; beta-D-xylopyranose; D-xylopyranose
CAS號：58-86-6;133-56-2;141492-19-5;25990-60-7
EINECS號：200-400-7;247-395-8
分子式：C5H10O5
分子量：150.13
密度： 1.508g/cm3
熔點： 90.5℃
沸點： 415.5°C at 760 mmHg
閃點： 219.2°C
水溶性： ～555 g/L
蒸汽壓： 1.22E-08mmHg at 25°C
安全術(shù)語： S22，S24/25
上游原料： 純堿、活性炭、硫酸
下游產(chǎn)品： 活性炭(糖用)、木糖醇
1）木糖主要通過還原加氫制造木糖醇，其用途更加廣泛。
2）木糖在食品、飲料中作為無熱量甜味劑，。
3）木糖在發(fā)達(dá)國家已應(yīng)用于寵物飼料。
4）木糖用作烤制品。
5）木糖用作高檔醬油色。
6）在輕工、化工方面也有一定用途。 [3]
木糖的溶解度：木糖為細(xì)針狀晶體，外觀白色細(xì)小結(jié)晶或粉末，味甜，甜度相當(dāng)于蔗糖的0.7；熔點為153～154℃，有變旋現(xiàn)象； 20℃時溶解度為100g水中可溶解木糖51.24g，在同等溫度條件下，其飽和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。 [2]
木糖以大分子的木聚糖的形式廣泛存在于植物半纖維素中，用酸或酶使木聚糖降解獲得。
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