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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 酪蛋白酸鈉 |
| CAS | 9000-71-9 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一：【產(chǎn)品詳細信息】
【中文名】：酪蛋白
【英文名】：Sodium 【CAS】einate
別 名：酪朊酸鈉;
【分子式】：C2H6O3S2
【CAS】：9005-46-3
【EINECS】：618-419-8
酪蛋白是哺乳動物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白質(zhì)，又稱：干酪素、酪朊、乳酪素。酪蛋白在食品工業(yè)中主要用作固體食品的營養(yǎng)強化劑，同時兼為食品加工過程中的增稠及乳化穩(wěn)定劑，有時也能作為黏結(jié)劑、填充劑和載體使用。酪蛋白在食品中尤其適用于干酪、冰淇淋（用量0.3%~0.7%）、肉類制品（如火腿、香腸，用量1%~3%）及水產(chǎn)肉糜制品；以5%添加量強化面包和餅干中的蛋白質(zhì)；在蛋黃醬中用量為3%。因為酪蛋白是最完善的蛋白質(zhì)，它還可與谷物制品配合，制成高蛋白谷物制品、老年食品、嬰幼兒食品
【食品添加劑酪蛋白的保質(zhì)日期】酪蛋白的保質(zhì)日期為24個月，生產(chǎn)日期見包裝。
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【食品添加劑酪蛋白如何儲存】：儲存酪蛋白時應(yīng)存放于陰涼干燥處，盡量避免太陽直射。若該產(chǎn)品未使用完畢請將封口處扎好，避免受潮變質(zhì)。
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