主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | 酪蛋白酸鈉 |
CAS | 9000-71-9 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
級(jí)別 | 食品級(jí) |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
一:【產(chǎn)品詳細(xì)信息】
【中文名】:酪蛋白酸鈉
【英文名】:Sodium 【CAS】einate
別 名:酪朊酸鈉;
【分子式】:C2H6O3S2
【CAS】:9005-46-3
【EINECS】:618-419-8
酪朊酸鈉亦稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉或干酪素,是牛乳中主要蛋白質(zhì)酪蛋白的鈉鹽,是一種安全無害的增稠劑和乳化劑,因?yàn)槔业鞍姿徕c含有人體所需的各種氨基酸,營養(yǎng)價(jià)值很高,也可作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑食用。其相對分子質(zhì)量75000~375000。
它是用堿性物(如氫氧化鈉)處理酪蛋白凝乳,將水不溶性的酪蛋白轉(zhuǎn)變成可溶性形式所得到的一種白色或淡黃色顆粒或粉末。酪朊酸鈉作為食品添加劑,安全性高,世界各國普遍許可使用,又因其具有很好的乳化、增稠等作用,幾乎廣泛應(yīng)用于所有的食品工業(yè)。 [1]
酪蛋白酸鈉亦稱酪蛋白鈉、酪蛋白鹽或干酪素鈉,是用堿性物(如氫氧化鈉)處理酪蛋白凝乳得到的可溶性產(chǎn)物。它屬于一種食品添加劑,安全性高,世界各國普遍許可使用。
酪蛋白酸鈉作為食品添加劑,具有很好的乳化、增稠等作用,可以廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。同時(shí),它也具有很好的營養(yǎng)價(jià)值,能夠提供人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分。
請注意,過量使用食品添加劑可能會(huì)對人體健康造成一定影響,因此在使用食品添加劑時(shí)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
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